QUY TRÌNH SẢN XUẤT NẤM 

Nỗ lực mang sản phẩm Sạch tới tận tay người tiêu dùng.

Ngọc Nấm xin giới thiệu quy trình sản xuất nấm kim châm theo công nghệ Nhật Bản

1/ Chuẩn bị nguyên liệu

Tỉ lệ dinh dưỡng cao (35% chất thô, 65% dinh dưỡng), nguyên liệu được lựa chọn kĩ càng không chất kích thích tăng trưởng, không sử dụng giống biến đổi gen.

2/ Đóng lọ khử trùng

Sử dụng máy đóng lọ tự động, công suất 6000 lọ/h. Sau khi hấp khử trùng 8h dưới nhiệt độ 100 độ C, lọ được tiếp tục khử trùng bằng phương pháp sốc nhiệt (đưa vào phòng làm lạnh nhanh).

3/ Cấy giống

Sử dụng giống dung dịch dạng lỏng nhập khẩu từ Nhật Bản, giúp giảm thiểu nhiễm mốc xuống mức tối thiểu.

4/ Ươm sợi

Hệ thống máy móc hiện đại (máy trao đổi nhiệt, máy tạo ẩm sóng siêu âm, máy lạnh) tạo môi trường lý tưởng cho việc ươm sợi nấm.

5/ Ra quả thể

Quá trình ươm sợi diễn ra trong khoảng 23 ngày (khi sợi nấm đã ăn trắng lọ), chúng ta sẽ phải cào lớp bề mặt để nấm có thể mọc lên được.

6/ Thu hái và bảo quản

Khi nấm kim châm mọc lên qua miệng lọ 2-3 cm, chúng ta sẽ sử dụng giấy quấn cổ lọ đặc dụng để cố định quả nấm, giúp quả nấm mọc lên thẳng. Nấm sẽ được thu hoạch khi mọc cao quá giấy quấn cổ.

Khuyến cáo : Để cảm nhận được vị ngon nhất của nấm, chúng ta KHÔNG RỬA NẤM trước khi ăn nhé

Địa chỉ: Tân An, Hiệp An, Đức Trọng, Lâm Đồng

Hotline: 0969.558.333

Email: ngocnam.namdongcovn@gmail.com